Formée à Lyon, à Genève, puis à Zürich, Céline Latour obtient, en juin 2010, avec les félicitations du jury un Master of Arts in Specialized Music Performance en musique de chambre. Très tôt tournée vers l'accompagnement vocal et instrumental, elle bénéficie des conseils de Maître H. Dutilleux, de F. Leroux, A. Le Bozec, H. Höll, J. Cohen, H. Billaut, N. Lee, R. Lifschitz pour la mélodie française et le lied.
Sa prestation comme pianiste dans différents orchestres (ZhdK, Verbier Festival Orchestra, HEM Genève, Animato Stiftung) lui permet de jouer sous la direction de grands chefs, tels François-Xavier Roth, Valery Gergiev, Charles Dutoit, Titus Engel, Michel Corboz, Yuri Temirkanov, Gianandrea Noseda ou Howard Griffith dans des tournées de concerts en Suisse, France, Japon, Slovénie, Turquie, Hollande, Slovaquie, Autriche, et République Tchèque.
Actuellement corrépétitrice à l'ensemble vocal de Lausanne, pour la compagnie Ad'Opera, à l'opéra de Lausanne, c'est surtout comme chambriste qu'elle se produit régulièrement.
Les projets interdisciplinaires attirent particulièrement son attention, que ce soit avec le cinéma, où elle est scripte musicale et cheffe assistante de Mirlla Giardelli pour le film «Noces» de Ph. Béziat, ou avec la danse et le mouvement, pour lesquels elle improvise.